“三伯娘三姥姥放心，我们肯定好好学着，不浪费肉。”顾大丫和戚康乐应着，提上香料袋，跟着顾锦里去了厨房，学着卤味。

        “卤味最重要的是卤汁，只要把卤汁好了，卤来的荤菜、素菜才会好吃。”

        顾锦里在旁边着卤味的卤料，跟着听了不少。听到县城谣传孙有乾跟周寡妇的风韵事时，心里心疼了一把，找劳媒婆的妹去传孙有乾偷寡妇的事儿，她前前后后可是花了六两银的。

        而这六种卤料方，是用来卤素菜、卤鸡鸭猪肉、卤猪蹄、卤河鲜、卤羊肉、卤肉的。

        “孙福雄收了二两银后，说是不够，要再加一两，黄家只能去凑钱，还没凑齐呢，发的日就到了。孙福雄把黄河家的独苗给带走了，那二两银也没给黄河家退回来。”

        不过，孙家被重判，她心里很，觉得六两银花得值。

        大丰村人都在说着孙家的事儿，三也在跟崔氏、顾大丫她们说。

        “最可恨的是收钱还害人。黄杉村的黄河家，前年黄河摔断的时候，刚好碰上徭役，自己去不了了，他就一个儿，怕儿去了回不来，就给孙福雄二两银，让孙福雄帮着把他家独苗的名字给划了。”

        “收丁税的时候更不用说，那可是实打实的银钱，每丁多收十文钱，六个村，那么多男丁，他年年能发一笔，还有徭役，他又能赚上一笔。”

        这一次卤味，费钱呢。

        “幸亏黄家小只是累病了一场，小命到底是保住了，要不黄河家就得绝后。”

        “三别生气，那孙家已经遭殃，再为他们动气，不值当。”顾锦里已经好卤料，招呼着顾大丫母女：“姑姑、乐表，咱们去厨房熬卤，卤味。”

        一锅卤汁并不能卤所有东西，想要卤味得好，你得用不同的方，分开来卤。要不然材会窜味。

        三一想到厨房里放着的那些肉，心里就疼得不行。但那是大丫一家以后活命的营生，心疼也就少了，只交代顾大丫母女：“大丫，乐丫，你们可得好好学。”

        又对三：“三，咱们今晚吃卤味，保您吃。”

        “但卤汁想要好，可不容易，这是我好的卤料，一共六种卤料方，每种卤料方最少有十五味香料，这些香料的种类跟用量，你们要记住咯。”

        “那个孙有乾真不是个东西，老婆活了这么多年，就没见过那样的畜生！”三知孙有乾跟周寡妇和许莲的事后，是气得不行，只觉得恶心又晦气。

孙家老太爷造的孽，孙后代就得还。”

        三：“吃吃，又是肉又是的，哪能不吃？”

        “还啥还？那孙里长又不是啥好人，他这些年借着里长的名，可没少恶事。每年收粮税的时候，哪家哪不得多给他个十来斤的粮，他可着六个村呢，那么多人家，他每年光从咱们嘴里抠粮就够自家吃的，听说都吃不完呢，还拿去卖。”