除了zuo豆腐、豆渣饼以外,黄豆还能榨油、zuo黄豆酱、zuo酱油、发豆芽,能zuo的东西多了去了。
“豆饼?”罗慧娘听得眉tou死皱,似乎记起什么不好的事儿:“是把黄豆碾碎后zuo成的那种饼吗?三nainai跟老家的一些老人zuo过,好难吃的,涩味很nong1。而且蒸chu来的豆饼是散开的,不成团,还不如直接熬黄豆吃。”熬得ruan烂,趁re吃还能有豆香。
原主的记忆里也有这一段,是三nainai她们嫌弃黄豆总是炖着吃,太过单调,便想着an照gao粱面儿、白面儿那样,把黄豆磨碎,然后合shuizuo成豆饼,但没有zuo成。
她们没zuo成的原因是没有泡过豆zi,也没有往黄豆碎粉里加面,所以黄豆碎粉无法黏合。
之所以没有泡豆zi跟加面粉,是因为在她们的认知里,shui会把豆zi泡坏,而白面是珍贵的粮shi,他们也就年节吃上一顿,自然不舍得往黄豆碎里加。
顾锦里看着罗慧娘那苦哈哈的脸,是不喜得连磨盘都不洗了,忙笑着dao:“你放心,我zuochu的豆饼肯定跟三nainaizuo的不一样。这是逃荒路上一个大娘教我的,她们哪里很多人家都吃豆饼zuo主shi,可香可好吃啦。”
“真的?”罗慧娘的yan睛亮了:“那咱们赶紧洗gan1净磨盘,zuo好吃的。”又gaogao兴兴的跟她洗磨盘。
田家跟罗家住一个院zi,田二qiang跟田小花看见她们在洗磨盘,也来帮忙。
田二qiang去挑shui,田小花拿着一把gan1草扎成的草刷zi,跟她们一起洗。
磨盘有一米大小,废弃已久,上面满是尘泥,她们足足洗了五遍,才算把磨盘清洗gan1净。
罗慧娘快累趴了,挨着磨盘直chuan气,歇了一会儿后,才有力气问顾锦里:“小鱼,接xia来能zuo豆腐了吧。”
又dao:“这个名字不太好听呢,豆腐豆腐,听起来跟腐烂的豆zi似的。”
田小花不太懂什么叫zuo豆腐,但她知dao,跟着小鱼jie有肉吃、有钱赚,所以没多问,只埋tougan1活儿。
顾锦里dao:“可以了,豆zi浸泡的时间够了。”
“泡,泡豆zi!”罗慧娘叫起来:“你把豆zi泡shui里啦?诶哟,你完了,赶紧跑吧,要是被你爹娘知dao,一定会揍你。”
豆zi是他们果腹的粮shi,小鱼这么糟蹋粮shi,就算大山叔和大山婶的脾气好,也要忍不住揍她。
罗慧娘要拉着顾锦里跑,顾锦里拽着磨盘的木柄,dao:“我跟三nainai还有我娘说过了,她们给了我五斤豆zi。”
三nainai和崔氏都是心疼孩zi的,虽然心疼那些豆zi,但还是给了她五斤黄豆,只是说好了,要是不成功,以后不许再试。
罗慧娘张大嘴巴:“三nainai跟大山婶对你真好。”五斤豆zi啊,要是她敢这么糟蹋粮shi,她娘得拿着扫帚追着她打。
两人还有田小花一起跑去顾锦里家,到厨房拿泡好的黄豆。
不多时,她们就提着泡好的黄豆跟一只空木桶回到罗田两家的院zi,开始磨豆zi。
顾锦里一边挽着袖zi,一边dao:“小花,你用木碗舀豆zi放jin磨盘dong里,一次放一dian就成,我跟慧娘推磨。”
这个磨盘有一米