niu，在古代有着极gao的地位与重要xing，是农耕文明与经济的重要参与者与贡献者。人们通过耕niu，来破开沉睡的土地，翻地耙田，分担人的繁重ti力劳动，得以更好耕作。
很多人不知dao与不理解niu对一个古代农家的重要xing，甚至还以为古代酒楼里，动不动就能喊chu一句“小二，来两斤niu肉”，真要这样喊了，niu肉估计是吃不成了，牢饭的滋味倒能尝尝。
古代打仗死了无数的男人，一个个家庭支离破碎，那这些破碎的家是怎么支撑xia来，活xia来的？真的是依靠微薄不堪的抚恤吗？
不！
是靠niu！
是因为家里的男人死了，还有女人，还有niu！
只要有一touniu帮着，女人辛苦辛苦，也能把地种chu来，把家养起来，把弱小的孩zi抚养成人，把老迈的父母送终。
如果这个家连niu也没有，那只能把自己当niu用了，累，也得活xia去，也得耕作xia去，这就是无数底层百姓心中的niujing1神。
在古代，niu肉就不是随便可以吃的。哪怕是周天zi，想要吃niu肉，也得等祭天祭祖的时候吃两kou，王侯都没资格吃。
秦代时，更是将耕niu当zuo了“人kou”一般看待，直接登记造册，还会派人时不时上门看看你家的niu还活着不，若是收了伤，或者死了，那你的好日zi也就结束了。
哪怕是这touniu是走路不小心摔了一跤，死了，或是太老了，自然死亡，你连动刀zi宰杀的资格也没有，必须等官府来人，先调查niu的死因，确定不是你小zi为了吃niu肉nong死之后，才会记录在案，然后再分peiniu肉，至于你家分个niutui还是niutou，那就看官员的心qing了。
如果调查是你蓄意杀了niu，那好了，niu死了，你也一块殉葬吧。
杀niu，死罪，这不是开玩笑。
汉代多少能吃dianniu肉了，an照《汉律》规定，niu老年之后允许宰杀，但宰杀之前，需要到官府报备，而且还需要衙役在场，没许可杀niu，一样是死罪……
唐代直接就禁止吃niu肉了。
宋代法律意识提gao不少，认为杀niu就是死罪，多少有dian不合适，毕竟杀人才应该是死罪，niu怎么能和人比呢？
于是在北宋的《宋刑统》里面规定，杀niu者的就拉走服刑，为期一年半。南宋认为太轻了，于是延长到了三年……
一touniu，三年有期徒刑。
等到了朱元璋时期，对niu依旧gao度重视，并写ru了《大明律》：
凡故杀他人maniu，杖七十，徒一年半；私宰自己maniu，杖一百。耕niu伤病死亡，不报官府私自开剥，笞四十。
如果平日里和官府关系不好，几十棍zixia去，也就没命了。
历朝历代极重耕niu，gen本就在于极重农业，没有niu，开荒太难，没有niu，田地耕作太难，没有niu，拉运庄稼太难。
一句话，没有niu，田亩数量就很难增长，农业增产就是个笑话。
张昺有些着急，那么多百姓过来，ma上就要分地了，这些地可不是已经耕作多年的老地，而是荒芜多年的荒地，上面不是树，就是草，还有shui洼。
现在天寒地冻，砍树可以，就当存dian柴火了，烧了野草也可以，就当施fei了，可来年chun天，这些地需要彻底翻一翻才行啊。
没niu，拿什么犁地，拿什么翻土啊。
“想办法，至少nong一万touniu，三hu一touniu也行！”
张昺踱步，严厉地说dao。
徐玉和一脸苦相，摊开手，dao：“我的布政使啊，咱大明的耕niu从来都是不够用的啊，这能从哪里找去？”
张昺一拍桌案，厉声dao：“我只guan要结果，给你们三个月，三个月nei解决niu的问题，解决不了，我就解决你们！”
徐玉和目瞪kou呆，这算什么事……
参政曹昱见状，连忙说dao：“张布政使，这事确实难办，所谓巧妇难为无米之炊，niu也不是天上掉xia来的，chui嘘两句就有了。我看，不如给朝廷上本，让朝廷想想法zi？”
张昺摇tou，厉声dao：“解决民生乃是布政使司之职，若这dian事都解决不了，我张昺还坐在这里gan1甚？再说了，朝廷移民五十万，河南、山东更难，纵是朝廷有耕niu，也会优先给那两地，怎么会轮得上我们？”
曹昱与徐玉和沉默了。
张昺说得也是事实，河南、山东确实很难，去年河南遭了洪灾，虽没有酿成大祸，但大暴雨还是淹没了无数良田，今年好不容易有些收成，勉qiang自给，又有移民jinru，完全是靠着朝廷供养。
山东更不用说，那里疏浚会通河耗费无数不说，今年又遭遇了青州齐王叛乱，白莲教造反，里里外外都需要花钱，听说山东布政使司都已经吃咸菜过日zi了，gen本